Prajitura australiana Lamington

Habar n-am de unde ii vine numele de Lamington, dar mi-a facut cu ochiul poza. Un blat pufos, cu vanilie, invelit intr-o crusta de ciocolata amaruie si apoi tavalit bine prin cocos. Ce putea sa nu fie buuun ? :D

Reteta o am din cartea "Delicii in Bucatarie", de la Adevarul si e cam asa:

- 500g zahar pudra cu aroma de vanilie
- 125 g zahar tos
- 75 g cacao neagra
- 125 g faina cu agent de crestere
- 60 g amidon
- 125 ml lapte
- 3 oua
- 15g unt
- 3 linguri apa
- 400 g fulgi de cocos
- 100 g cocos

Cum se face:

- bati ouale pana cand devin spumoase, apoi adaugi zaharul tos pana se topeste

- topesti untul cu putina apa fierbinte, apoi pui faina si amidonul

- vei obtine o compozitie pufoasa, in care torni untul topit

- pune tava la cuptor, intr-o tava, preferabil, de 18X28 cm. Acolo uiti de ea cam jumatate de ora. O lasi sa se raceasca si o tai in 16 bucati.

- zaharul pudra si cacaoa se amesteca intr-o craticioara. Aici pui si laptele, ciocolata rupta bucati si o bucatica mica de unt, cam cat o nuca. Amesteci cu o lingura de lemn pana se transforma intr-o glazura omogena.

- cu grija, iei fiecare bucata de prajitura, o scufunzi in glazura si pe urma prin fulgi de cocos. Eu m-am ajutat de un bat pentru frigarui, pentru ca era destul de greu sa nu ma manjesc precum un tanc pe ambele maini. :D

E buna, e pufoasa si arata si foarte bine!

Tarta cu migdale si ciocolata neagra

Imi cumpar, constiincioasa, in fiecare saptamana colectia Delicii in bucatarie, de la Adevarul. Ieri, am rasfoit cartea Deserturi cu ciocolata si am facut tarta cu migdale.
Scumpe rau migdalele astea si, ca sa va zic drept, nu m-au impresionat. In tarta aproape ca nu se simteau. Puteam sa pun la fel de bine alune sau nuci. Data viitoare, daca o sa mai am pofta de tarta asta, o sa pun fie esenta de migdale, ca sa intaresc aroma, fie alune.

Reteta este foarte simpla si se face repede. Hai sa zic maxim 40 de minute, cu tot cu statul la cuptor. Desi in carte scrie sa stea 35 de minute la 180 de grade, eu am lasat 20 de minute, la foc mai mic, pentru ca nu am aragaz cu termostat. Scobitoarea ramane sfanta! :))

Asadar, se topeste o tableta de ciocolata, eu am pus neagra, desi ei recomandau de menaj, intr-o craticioara, impreuna cu 100g unt, 120 g zahar si 140 g de migdale.

Se freaca bine compozitia pe foc si apoi se lasa la racit. Cand este rece, se adauga, pe rand, cate un galbenus. Albusurile se bat spuma si apoi se adauga in compozitie. Se rastoarna intr-o tava tapetata sau unsa cu unt si presarata cu pesmet. In reteta zice sa stea 35 de minute la 180 de grade, dar eu am scos-o mult mai repede.

Se presara apoi cu zahar pudra si se serveste. Calda mi-a placut mai mult, dar nici rece nu e rea.

Targ culinar

Sambata am luat parte la un targ culinar. Prima editie a Micului Dejun de Bucuresti.

Bloggeri buni si talentati si-au expus preparatele si au ispitit atat musafirii, cat si pe noi, participantii.

Am gustat niste saratele delicioase, de la Brandusa si o tarta senzationala de la Andreea, colegele mele de "perimetru".

Iar ca dulce, am incercat de la Maria un fel de baclavale, reteta ei proprie, foarte foarte bun...mai ales ca avea iarba :D glumesc, desigur, era doar cocos verde...cred...eram prea happy dupa...hm..

Faina atmosfera, interesanta casa (mi-ar fi placut sa stau acolo) si grafitiul urias de pe peretele unde am avut eu standul.

Nu stiu ce m-as fi facut fara baiatul meu, care a rezistat cu stoicism pana la final, dand restul si zambind langa mine celor care ne vizitau standul.

Cam asa arata:



Am avut dichisite, briose fitoase, niste prajituri arogante si Gustarea Voinicului, cu banana bread, fursecuri cu ciocolata si biscuiti cu vitralii, toate puse intr-o casoleta, la pachet.









Bravo organizatorilor si....super tare ideea Mihaela!

Am avut pofta de papanasi...

...asa ca mi-am facut, bineinteles, dupa o reteta luata de pe ghid culinar.ro :)

Briose rasfatate pentru prieteni dragi

Niste briose rasfatate pentru prietenii nostri de la munte, Carmen si Razvan Rotarescu



Si una mai de aproape

Cosul cu bunatati se intoarce!

Cosuri cu bunatati, pentru cei dragi, de Paste:



Mezinul costa 50 lei si contine:


- Fursecuri cu ciocolata (500g)
- Rafaelo facute in casa (300g)
- 1 borcan de dulceata facuta in casa
- Turta dulce preparata de cofetarii din Targul Secuiesc
- 1 ou incondeiat de maestrii din Suceava
- cosul impletit din rachita (30 cm lungime si 20 cm inatime)

Potrivitul costa 90 de lei si contine:



- Fursecuri cu ciocolata (500g)
- Rafaelo facute in casa (300g)
- 1 borcan de dulceata facuta in casa
- Turta dulce preparata de cofetarii din Targul Secuiesc
- Ratusca de plus (20 cm)
- 1 ghiveci de flori primule
- 1 ou incondeiat de maestrii din Suceava
- 1 farfurioara decorativa din ceramica (7,5 cm in diametru)
- cosul impletit din rachita (35 cm lungime si 25 cm inatime)
- decoratiune din sticla cu lumanare tip pastila

Al mai mare costa 150 de lei si contine:



- Fursecuri cu ciocolata (1 kg)
- Rafaelo facute in casa (500 g)
- 1 borcan de miere de salcam
- 1 borcan de dulceata facuta in casa
- Turta dulce preparata de cofetarii din Targul Secuiesc
- Iepuras de plus (35 cm)
- Iepurasi facuti din cozonac, copti in casa (500 g)
- 1 ghiveci de flori primule
- 1 ou incondeiat de maestrii din Suceava
- 1 farfurioara decorativa din ceramica (7,5 cm in diametru)
- 1 acadea pe bat
- cosul impletit din rachita (50cm lungime si 40 cm inatime)
- decoratiune din sticla cu lumanare tip pastila
- fundite colorate

Pizzerie buna in Busteni

Weekendul asta am fost la munte. Vant, vijelie, ninsoare in rafale.

Ce mai, de parca nu ar fi miezul lui aprilie, ci sfarsitul lui noiembrie. In fine, detalii. Ne-a lovit foamea si am zis sa incercam pizzeria deschisa in centrul Busteniului, R&R.

Mai mancaseram noi acolo asta vara, dar de data asta am vrut snitele de pui. Bine am facut, pentru ca erau bune, crocante, delicioase impreuna cu cartofii prajiti si salata. Apropo, rosiile din salata chiar aveau gust de rosii, nu de carton. :D

snitelul a fost 8 lei, cartofii prajiti 4 lei, iar salata 3,5 lei.