luni, 22 noiembrie 2010

Negresa ascunsa

Ei bine, reteta asta e cu socoteala. Teoretic, ar fi trebuit ca bucatile de fructe sa stea frumos, pe blat. Intre timp, ele s-au scufundat si m-am invatat minte. Data viitoare cand mai fac, astept sa treaca jumatate din timpul pentru cuptor si sa garnisesc atunci cu fructe, iar la urma sa ornez cu frisca, asa cum planificasem. Numai ca ce sa mai dichisesc cu frisca, daca nu se vedeau bucatile de fructe?
In fine, detalii. :D



un pachet de unt cu 400 g zahar, 50 g cacao se dau la fiert cu 200 ml lapte.



Adaugam pe rand cate un galbenus; in total vor fi 4 galbenusuri. Albusurile le batem separat.



In compozita cu cacao adaugam 200 g faina si o jumatate de pliculet de praf de copt.



Rasturnam si albusurile batute bine.




Compozitia se pune in tava si se adauga fructele preferate.



Se lasa in cuptor, la foc mic, cam 40 minute.

vineri, 19 noiembrie 2010

Sfintii Mihail si Gavril



Da, stiu, tarziu...stiu. Inca lucrez la partea cu postatul :))

Asa am sabratorit noi pe colegii nostri Mihai si Gavril:



Fursecuri cu portocale si ciocolata alba, fursecuri cu portocale si ciocolata neagra, fursecuri cu ciocolata neagra si ananas.



Aici au fost fursecuri cu mandarine si ciocolata neagra, fursecuri cu ananas si ciocolata alba si ananas, fursecuri cu mandarine si ciocolata alba.



Si...fursecuri cu ciocolata si vanilie, fursecuri cu ciocolata alba si rom si fursecuri cu ciocolata neagra si cocos.

miercuri, 13 octombrie 2010

Placinta cu dovleac (Experiment)


Experiment pentru ca am vrut sa vad exact cat imi ia sa fac una, asta desigur, in cazul in care gaseam dovleac, la un pret decent. Si da, am gasit dovleac bun, pentru placinte. :D Asa ca am trecut la treaba.

Pentru o placinta ne trebuie asa: 1,5 kg de dovleac, o jumatate de pachet de unt, 150 g zahar, 3 pliculete cu zahar vanilat, scortisoara si nucsoara, si desigur, un pachet de foi de placinta, obligatoriu Bella, pentru ca sunt cele mai bune.


Se ia domnu' dovleac si se casapeste fara mila, adica se curata de coaja, se taie in bucati potrivite si se rade cu atentie.



In aruncam intr-un vas, si il punem la calit. Acuma, Dumnezeu cu mila, daca aveti bafta, mister bostan scade in 20-30 minute. Eu nu am avut bafta, si am stat dupa el 45 de minute. Este foarte important sa nu mai lase zeama si sa fie facut, altfel ....nu bun.



In timp ce e pe foc, dupa vreo 10 minute de calit, il combinam cu unt, si dupa alte 10 minute punem si zaharul. Ambele tipuri: tos si vanilat. Cand e aproape de final, punem condimentele, adica scortisoara si nucsoara.



Intre timp, topim untul si pregatim foile. Se impart in 4 cantitati egale.

Punem un strat, ungem cu unt topit, mai punem un strat, adaugam dovleacul gata uniformizat si mai punem un strat de foi. Mai ungem cu unt o data si punem ultimul strat.





Partile alea in plus, de pe margini se taie cu un cutit bine ascutit, nu ca al meu, ca m-am chinuit 10 minute numai cu el, sa nu stric aspectul placintei:D si se faramiteaza. Cu firmiturile astea acoperim ultimul strat al placintei, astfel incat la copt sa fie crocant si apetisant.

luni, 11 octombrie 2010

Briose negre


briose negre...nu de suparare, ci de ciocolata. Se fac aproape instant si se mananca pe indelete.

Pentru 12 briose aveti nevoie de:

o jumatate de pachet de unt, 200 g zagar, 250 g faina, 2 oua, 50 g cacao, esenta rom, un plic de praf de copt si un praf de sare.
Amestecati bine bine de tot toate ingredientele astea si asezati-le intr-o forma speciala de briose. Eu am ramas fara hartiute din alea, speciale, asa ca am uns forma cu unt. Si nu s-au lipit mandrele de forma. La cuptor cred ca stau maxim 15 de ora, depinde si de cat de incins e cuptorul.

joi, 7 octombrie 2010

Budinca de caramel


Bine, recunosc. Ar fi trebuit sa imi iasa caramele. Dar reteta scria 2 cani de lapte, si asa am si facut. Am pus doua cani de lapte...pe urma am vazut la specificatii ca doua cani de lapte = 100 ml de lapte...exact, nici eu nu am cani din astea ciudate, de liliputani, dar in fine, n-am avut cu cine sa ma contrazic. Am transformat in schimb "caramelele" in budinca de caramel:D

Ingrediente :

400 ml lapte, 3 linguri de miere, 150 g unt, o tableta de ciocolata, 150 de grame de zahar. Se pun pe pe foc toate, si se amesteca. In disperare de cauza, pentru ca nu mi se intarea, am pus si faina...d'asta in poza se vad cocoloasele alea...ei, pana la urma a fost buna. Daca vreti sa va iasa caramele, puneti mai putin lapte: maxim 100 ml.
Tura urmatoare incerc sa respect canitatea asta :D

miercuri, 29 septembrie 2010

Fursecuri cu ananas si bucatele de ciocolata




Pentru aceste fursecuri aveti nevoie de 1 conserva mica de ananas, o tableta de ciocolata, 200g zahar, 1 plic zahar vanilat, 2 oua, 170g unt si 150g faina

Ciocolata rasa se pune intr-un vas, alaturi de ambele tipuri de zahar, oua si untul topit.


Asa scrie la reteta. Eu am preferat sa rup bucatele de ciocolata ca sa ramana intregi in fursecuri. la final, puneti si faina. Se amesteca bine si se pun si bucatele de ananas.

In tava puneti cu o lingurita din compozitie, tinand cont de faptul ca se latesc destul de mult la copt. In cuptor stau cam 7,8 minute.

marți, 28 septembrie 2010

Ciocolatosi cu portocale si bucatele de ciocolata




Pentru ciocolatosi cu portocale aveti nevoie de 150g unt, o tableta de ciocolata amaruie, 230g faina, 1/2 lingurita praf copt, 200 zahar, 1 galbenus, coaja rasa de portocala, zeama si pulpa de la portocala.




Ciocolata se rupe in bucati si se topeste cu untul pe foc.



Faina se adauga cu praful de copt si cu zaharul si se amesteca bine, adaugand apoi un galbenus.



Dupa ce ati pus galbenusul, puneti si amestecul de ciocolata cu unt.



Radeti coaja de portocola, scobiti pulpa portocalei si stoarceti-i si zeama si incorporati-le in aluat.



Turnati in tava cu o lingurita avand grija sa lasati un spatiu de 4-5 cm intre ele. Se coc cam 10 minute in cuptorul incins de dinainte.

miercuri, 15 septembrie 2010

Cuburi ciocolatoaso-vanilate



Cubuletele astea sunt mici, dulci si vanilate. Dar au si ciocolata :d combinatia fatala, deci. :D

Se fac extraordinar de repede, mai mult stau in cuptor, dar asta inseamna ca aveti timp sa va invartiti prin bucatarie si sa mancati ceva intre timp. In fine, detalii :d

Topiti o ciocolata amaruie in 100g unt si dati deoparte.
Bateti 3 oua cu 200 g zahar, adaugati esenta de vanilie si in clipa in care compozitie devine mai alba, puneti 5 linguri de faina. Mai trageti o tura cu mixerul si incorporati si untul cu ciocolata. Compozitia rezultata o dati la cuptor, pentru vreo 20 minute, la foc mediu.

Pudrati cu vanilie si serviti! divine, si seamana intr-un fel cu negresele. (Nu stiu exact de ce am alaturat divin si negresa in aceeasi fraza).

luni, 13 septembrie 2010

Mamaligute dulci si ...culmea, bune!



Bun, stiu ca nu am mai postat de o vesnicie...:D asa ca am adoptat o noua strategie: cea in care imi impun ca la doua zile sa pun o reteta noua. Sa vedem acuma cat ma tine. Pentru ca si eu sunt curioasa :))

Am zis sa incerc ceva nou, respectiv fursecuri cu malai. Au iesit niste monstruleti mai mari, deformati cu aspect de mamaligute aurii si lucioase. Nu doar comestibili, ci chiar foarte bune. :D

Cum se fac:
se bat 3 oua, se adauga o jumatate de plic de praf de copt, 1 plic de zahar vanilat, 120 g zahar, 100 ml ulei si 400 g malai. Am impartit compozitia si o parte am combinat-o cu cacao si rom.

Am trantit niste turtite in tava tapetate iar in mijlocul turtielor am mai trantint o mini pleasca, respectiv cea cu cacao.

Se lasa vreo 20 minute la cuptor si ies chestiile astea:

duminică, 29 august 2010

Chec

O prajitura usoara, pufoasa, care iti aminteste de gustul copilarie. Ideala la ceai, sau la cafea cu lapte, dimineata.




6 albusuri se bat spuma tare, ca pentru bezea.

galbenusurile se freaca cu 3 linguri de ulei.

Peste albusuri punem 300 g zahar si batem din nou foarte foarte bine.

Turnal galbenusurile peste albusuri si mai batem putin.

400 g faina se toarna peste compozitie, si, ghiciti ce - desigur, mai batem cu mixerul inca vreo 4, 5 minute.

Eu aici am pus stafide, dar puteti pune ce va place cel mai mult: fructe confiate, alune sau nuci.

luni, 2 august 2010

Prajitura Rudi


...tre' sa ii schimb numele, pentru ca ma tot gandesc la editorialistul nostru, Rudnitchi...:))...Mda, oricum, e o prajitura foarte buna, pentru cine apreciaza combinatia de branza de vaci si ciocolata, dar parca nu iti vine sa zici ca l'ai mancat pe Rudi. :D


400 g faina cu un pachet de unt cu 150 g zahar si un plic praf de copt se framanta, impreuna cu 1 ou si 2 linguri de cacao. Se formeaza o coca pe care o impartima in doi bulgarasi. Pe astia doi ii aruncam fara mila in congelator, cat ne ocupa de crema.





Aceasta se face din 750 g. branza vaci dulce, 3 oua, 2 pliculete de zahar vanilat si 250 g zahar.

Primul bulgaras se rade in tava tapetata.



Punem crema de branza



Radem si al doilea bulgaras

Si dam in cuptor.

Iese o nebunie...pe nume..Rudi (musai tre' sa schimb numele)



Reteta originala preluata de la Sava Laura

joi, 29 iulie 2010

Placinta cu mere

Un deliciu bun, si nu, nu e pleonasm, e doar un adevar curat. :D Luati cate mere credeti ca puteti rade si manca. Coaceti doua foi de aluat de foietaj si pregatiti merele. Eu le las si coaja, pentru ca e plina de vitamine, dar le scot semintele.


Apoi, merele rase se calesc in putin unt, cu scortisoara, nucsoara si zahar vanilat.



Se rastoarna merele pe prima foaie de aluat de foietaj




Se aseaza peste mere cea dea doua foaie de aluat deja copt




Si se pudreaza cu sahar vanilat.




Nu-i asa ca va aduce aminte de gustul copilariei? Mai ales daca mancati placinta impreuna cu un pahar de lapte. :D

miercuri, 28 iulie 2010

Frigarui

nu, nu sunt facute de mine. :D eu doar le-am mancat :)) bine, am avut si ajutoare!

Dar sunt geniale...de fapt, au fost, pentru ca au disparut rapid. Am fost la munte si am facut un gratar, cu frigarui. Cam asa aratau inainte de gratar:



Nu'i asa ca sunt apetisante?



Si inca una:D



Asa aratau dupa gratar:



Pe masa, langa doua sosuri si o salata buuna, mare, asortata, inclusiv cu dovlecei

Adordulciurile...   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP