marți, 18 mai 2010

Cremoasa COCO, adica cu cocos si ciocolata



O prajiturica gustoasa, cu blat de ciocolata, crema de cocos si glazura din ciocolata, peste care am preasrat, din nou, cocos :d



3 oua intregi se bat bine de tot cu 80 g zahar brun. Se adauga 125 g unt moale.



Separat, 200 g faina se combina cu jumatate de praf de copt si cu 50g cacao. "Prafurile" se pun peste compozitia cu oua. Depinde de cat de incins este cuptorul.



Amestecam bine, si dam in cuptor pentru 15 minute, sau chiar mai putin, 7, 10 minute.



Depinde de cat de incins este cuptorul. Cam asa trebuie sa arate:



Intre timp, ne ocupam de crema.




300 ml lapte, 2 linguri de gris, 2 pliculete de zahar vanilat, si 100 g zahar tos se pun la fiert. Cand se ingroasa putin laptele cu grisul, punem esenta de vanilie si cocos.



Crema o asezam peste blatul de ciocolata.



Glazura se prepara din 2 tablete de ciocolata amaruie topite cu putin lapte si se toarna peste crema.



Pe deasupra puteti decora cu fulgi de cocos colorati.



Reteta initiala preluat de la Isabela

joi, 6 mai 2010

Prajitura in straturi cu crema de vanilie


Pentru ziua unui prieten, am facut mai multe prajituri, printre care si aceasta. Teoretic, ar fi trebuit sa coc eu blaturile, dar in lipsa de timp, am apelat la cele din comert. In schimb, mi'am luat revansa cu crema de vanilie. :D


Asadar, avem nevoie de un pachet de foi de vanilie si unul de cacao, 3 oua, 250 g zahar, 500 ml lapte si 2 pliculete de zahar vanilat.

Galbenusurile, zaharul, atat cel tos, cat si pliculetele, se pun in lapte, la fiert. Intre timp, albusurile se bat bine.

Crema nu se lasa mai mult de 10, 15 minute pe foc, nu trebuie sa fiarba in adevaratul sens al cuvantului, ci doar sa se topeasca zaharul.

Apoi, crema de vanilie se lasa la racit, si cand in sfarsit se raceste, se incorporeaza albusurile spuma tare.

Se mai pune o data pe foc mic, pentru 2, 3 minute.

Iese o crema foarte fina si usoara. Cu ea am umplut pe rand foile de pandispan.

Asa arata in final:

marți, 4 mai 2010

Tomi

Pentru blat, se pun la fiert in 200 ml lapte un pachet de unt, 2 linguri de cacao si 400 g zahar.

Totul fierbe pana cand se supara si se umfla. (Exact cum se intampla cu cafeaua, sau cu laptele pus la fiert).



Dam deoparte si pastram intr-un castron 15 linguri.

Dupa ce s'a racit, adaugam cate un galbenus. In total, vom pune 4 galbenusuri. Albusurile se bat spuma tare si se adauga si ele la compozitie cu lapte si galbenusuri, impreuna cu 200 g faina, 1 lingurita de praf de copt si arome. Eu am pus rom si un pliculet de zahar vanilat.


Totul se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt, la foc mic, timp de 40 minute. Eu nu am aragaz bengos cu grade, ci doar cu figuri, asa ca a trebuit sa scot prajituri mai repede, dupa vreo 20 minute. Asa ca stati cu ochii pe ea.



In castronul cu cele 15 linguri se rupe o tableta de ciocolata, preferabil amaruie si se pune din nou la fiert, pana cand se umfla. Se rastoarna fierbinte, peste blatul scos din cuptor.



Nu taiati prajitura decat o si mancati in aceeasi zi, pentru ca este foarte foarte pufoasa, si in contact cu aerul se usuca un pic.

luni, 3 mai 2010

Salam de biscuiti



400 g rahat se pune la fiert, impreuna cu 400 ml apa.

Cand bucatelele de rahat se micsoreaza, se adauga 100 g zahar, 4 linguri de cacao, 200 g stafide inmuainte in rom, 100 g alune si 2 plicuri de zahar vanilat, o sticluta de rom, un strop de vanilie si 400 g bicuiti faramitati.





Totul se amesteca bine, si cand compozitia se transforma intr-un biloi apetisant sa tranteste pe masa de lucru, pudrata din belsug cu cocos.



Din biloi trebuie sa iasa un carnatoi :)). Respectivul se infasoara in folie alimentara si se lasa la rece.

Adordulciurile...   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP