marți, 27 noiembrie 2012

Ce faci cand te loveste pofta de ceva dulce?

Improvizezi! Intr-o seara, ne era pofta de ceva bun si dulce. Clatite tocmai facusem si, oricum, ramasesem fara oua, lapte mai era putin, dar mai aveam ciocolata, pe care am topit-o si am transformat-o in crema... Am ochit rodia din fructiera si am zis sa facem o improvizatie. Laptele ne ajungea pentru niste frisca, asa ca am executat doua pahare dupa cum urmeaza:




joi, 15 noiembrie 2012

Tacos

Tacos sunt un preparat specific mexican, picant, asa cum ne place noua, cu legume si carne aromate si invelite intr-o tortila calda si pufoasa.

Reteta pentru tacos este foarte simpla. Mai  mult dureaza cat sta pe foc, aproape 40 de minute, pana cand sosul se ingroasa si scade. Asadar, pentru tacos, aveti nevoie de 400 g piept de pui, trei rosii, doi ardei grasi, o cutie de ciuperci, sos de chili, cativa catei de usturoi si trei, patru linguri de ulei de masline de calitate foarte buna. Trebuie sa aveti si minim patru tortilas. Se gasesc ambalate, la Mega Image sau la orice alt supermarket si costa cam 8 lei pachetul.


Pieptul de pui se toaca maarunt


Se maruntesc si rosiile si ardeiul gras


Toate se pun in tigaie, unde inainte a fost pus uleiul de masline aromatizat cu cateii de usturoi. Adaugati si ciupercile taiate marunt si sosul de chili.


Lasati pe foc pana cand scade sosul


Asezati totul in tortilas incalzita la microunde si serviti, de preferinta, cu tequila. Prietenii stiu de ce :D

luni, 12 noiembrie 2012

Paste cu pesto facut in casa

Pesto e un sos demential de bun, foarte simplu de facut in casa. Contine busuioc proaspat, usturoi, ulei de masline, parmezan (dar merge la fel de bine si cu cascaval) sare si piper.


Asadar, se arunca in blender cam 200-250 ml de ulei de masline extravirgin, o legatura de busuioc proaspat, una de patrunjel, cinci-sase catei de usturoi si 100 g parmezan. Merge si cu cascaval de capra. 


Intre timp, se fierb cateva paste.


Se incinge uleiul int-o tigaie, se pun cativa catei de usturoi si un praf de seminte de chili, ca sa aromatizam uleiul, apoi se trantesc si pastele 

 Dupa doua, trei minute se scot, si se amesteca cu pesto. E bun rau de tot!

luni, 22 octombrie 2012

Protest cu cartofi prajiti

Cine a stabilit ca trebuie neaparat sa taiem cartofii prajiti in linii subtiri? Francezii? Si daca nu vreau cartofi prajiti frantuzesti, ci mai degraba niste cipsuri? Intr-o seara cand ma plictiseam cumplit si imi era pofta de cartofi prajiti m-am trezit cu chef de inovatie. Deci, mi-am miscat fundu de pe canapea, am taiat niste cartofi in rondele si i-am prajit. Dar nu oricum, ca doar mi se trezise pofta de inovatii culinare. I-am balacit in ulei incins aromatizat cu ardei iute si usturoi. Yummmy!

luni, 24 septembrie 2012

O gustare mica...

Am avut invitati sambata trecuta si am pregatit ceva simplu, ceva picant si prajitura cu lamaie, despre care am impresia ca devine, incet incet, specialitatea casei.

Aperitive din foietaj cu topping de alge si icre de hering




Un soi de pizza, dar cu aluat de foietaj



Masa, unde se vede si siropul de merisoare si bolul cu chipsuri


marți, 10 iulie 2012

Sarilii



Faceam curat zilele trecute prin camara si am dat peste miere zaharisita si peste cateva sute de grame de nuca ramase de la Paste....asa ca ma gandeam sa fac niste sarailii. Am cumparat de la Mega niste foi de placinta si m-am pus pe treaba.





Foile de placinta se ung cu putin ulei, cate doua, apoi se taie in patru. Pe fiecare patrat se pune nuca macinata si apoi se ruleaza ca o sarmaluta. Eu am inghesuit putin fiecare sarmaluta din asta, ca sa capate aspectul tipic de sarailie.

Se aseaza intr-o tava, a mea a fost de tarta, si se pun la cuptor, pana cand foile de placinta capata un aspect rumen.








Intre timp, 300 de ml de miere se amesteca cu 600 de ml de apa si se lasa putin pe foc. Cand sarailiile sunt scoase din cuptor se stropesc imediat cu siropul acesta. Se lasa sa se insiropeze si apoi se baga in frigider, dupa ce s-au racit. Noi nu am mai avut rabdare si am mancat si asa fierbinti. Sunt foarte foarte bune!!!

sâmbătă, 7 iulie 2012

Frigarui de porc si dovlecei pe gratar cu usturoi si lamaie

Am dezghetat niste cuburi din carne de porc si ma uitam la ele lung si gales pentru ca nu stiam ce naiba m-a apucat de am cumparat porc. Nu imi place, nu mananc, si in afara de jumari nu prea il gatesc. Bun, si acum ma uitam la cuburile astea si ele la mine si aveam impresia ca imi fac in ciuda si ca ma sfideaza, pentru ca nu am nicio idee de cum sa le gatesc.

Intr-un final, am facut o marinata din miere, lamaie, sare din Hymalaia, piper rosu, piper negru si piper verde, cu putin ulei de masline si am dat cuburile prin amestecul asta inainte sa le prajesc in tigaie.

Pe gratarul de fonta am mesterit niste dovlecei pe gratar. Imi spusese o colega la munca de reteta asta, foarte racoritoare, asa ca am cautat pe net si am gasit la Cevabun. Dovleceii trebuie curatati de coaja, feliati pe lung, stropiti cu ulei si presarati cu sare. Se pun putin pe gratar, doua trei minute, cat sa se coaca si pe urma se dau cu mujdei de usturoi amestecat cu zeama de lamaie. Bun, simplu si, intr-adevar, racoritor.

 Aici sunt dovleceii scosi de pe gratar, impreuna cu mujdeiul, amestecat cu apa minerala si zeama de lamaie


Cam asa arata dovleceii. Nu trebuie sa stea mult pe gratar, pentru a-si pastra textura crocanta si gustul bun

Aici, gata sa fie infulecati. Am pregatit si o salata de vara, cu rosii, castraveti si ceapa. Impropriu am pregatit, ca de partea asta s-a ocupat Ovidiu :D


 Una mai de aproape cu frigaruile



Si inca una:


Aici se vad mai bine dovleceii pe gratar, cu usturoi si lamaie


In spate sunt felii de branza, stropite cu ulei de masline si cu putin cimbru 



Relaxare de sambata dupa amiaza


joi, 5 iulie 2012

Buna dimineata! cafea si clatite pufoase

Cum schimbi o zi proasta? Cu un mic dejun delicios. Macar sa te bine dispui singur :D


Ai cu o cana mare de cafea tare:


marți, 3 iulie 2012

Ce faci cand ai pofta de KFC?

Te duci frumos la Mega, cumperi niste aripioare, niste chilli si niste oua si faci aripioare crocante acasa, desigur. Am facut un maglavais din 2 oua, putina apa minerala, doua linguri de faina si muult chili si praf de usturoi. Pe urma, am trantit aripioarele, pe rand, prin faina, maglavaisul asta si pesmet. Le-am lasat in tigaie cu ulei incins si le-am insirat frumos pe un platou din lemn cumparat de la chinezariile dintre Busteni si Sinaia. Alaturi merge la fix niste bere recee si un mujdei cu smantana grasa :D


Si una mai de aproape:




duminică, 1 iulie 2012

Biscuiti, ostenii mei! Biscuim, Maria Ta!

Biscuiti, ostenii mei! Biscuim, Maria Ta!

Pentru cine nu stie bancul: 

Ştefan cel Mare adunase oastea în vederea unei bătălii cu turcii. Ca de obicei îşi îmbărbătează supuşi şi terminând cuvântarea strigă de răsună valea:
- Încălecaţi, moldovenii mei! Ca un tunet răspund răzeşii:
- Încălecăm, Măria Ta!
După ce zdrobesc bine oastea turcească se întâlnesc cu toţii la locul de adunare şi Stefan porunceşte:
- Descălecaţi, oştenii mei!
- Descălecam, Măria Ta! Descălecând Stefan zăreşte într-un tufiş un pachet de biscuiţi.
Citind cu atenţie eticheta, puţin nedumerit, ridică pachetul de biscuiţi spunând:
- Biscuiţi, oştenii mei!
- Biscuim, Măria Ta!

Pentru ceilalti, biscuiti cu glazura de trandafiri, vanilie si lamaie: 

Crema este de unt si am impartit-o in doua: o parte cu esenta de lamaie, iar a doua cu apa de trandafiri. Biscuitii sunt simpli, pufosi si fragezi.

duminică, 18 martie 2012

Ciuperci prajite cu sos de usturoi



Am mancat la Pensiunea Alex din Sinaia niste ciupercute aperitiv, prajite ca un snitel si servite cu sos de smantana cu mult usturoi. Ne-au placut mult, asa ca ne-am facut si noi acasa. :D Am ales ciupercute champignon, mai mititele ca sa le pot praji intregi. Se dau prin faina, prin ou si prin pesmet apoi li se face o baie de ulei.

sâmbătă, 17 martie 2012

Chinezarii picante, dulci si aromate

Iubitorii mancarii chinezesti ma vor intelege. Cum ziceam, am facut intr-o dupa amiaza orez cu fructe de mare, supa dulce iute cu urechi de lemn si pui pe plita incinsa.

Pentru supa, aveti nevoie de jumatate de pachet de urechi de lemn. Cealalta jumatate am folosit-o la puiul pe plita incinsa. Pe urma, va trebuie sos dulce de soia, otet de orez si sos de chili. Intr-un vas, puneti 4 cani de apa si adaugati si celelalte ingrediente la fiert. Inainte sa gatiti urechile de lemn, trebuie sa le lasati cam 20 de minute intr-un vas cu apa fierbinte, ca sa se rehidrateze si sa nu mai fie atat de scortoase. :)

Pentru puiul pe plita incinsa va trebuie un piept de pui taiat in fasii subtiri, cateva urechi de lemn, vreo 2 morcovi si tot atatia ardei. Puneti si niste ceapa ca are gust bun si neaparat cativa catei de usturoi. Dupa gust. Puiul il caliti bine in ulei aromatizat cu usturoi, pe urma uitati de el intr-o alta cratita. Caliti si legumele, pe rand si puneti-le peste pui.

In sosul care ramane in tigaie mai puneti putin ulei de masline, pe urma turnati soia si otet de orez. Nu am cantarit, ci am pus la ochi. Ar merge si niste condimente chinezesti, daca aveti, preferabil 5 spices. Turnati sosul peste pui si peste legume, apoi dati la cuptor pentru 5, 10 minute.

vineri, 16 martie 2012

Meniu chinezesc pentru o dupa amiaza lenesa

Pentru ca sunt nebuna cu mancarea chinezeasca si l-am corupt si pe baiatul meu cu ea, am facut intr-o dupa amiaza supa dulce acrisoara de urechi de lemn, orez cu creveti su cu fructe de mare si pui pe plita incinsa.

Maine revin si cu retetele, pentru ca acum trebuie sa scot o pizza din cuptor.

joi, 15 martie 2012

Prajitura cu ciocolata Toblerone



Am incercat zilele trecute o prajitura tare buna, cu muuulta ciocolata Toblerone. Reteta o am de la Laura Sava.

Pentru 30 de prajiturele bune bune de tot, cu ciocolata Toblerone, aveti nevoie de doua tablete de ciocolata Toblerone, cu nuga si migdale, cateva stafide, 2,3 linguri de rom, 50 g unt, doua oua, 100g zahar si 75 grame faina. Reteta initiala avea si 50g nuci si 1 lingurita de scortisoara, dar eu nu aveam nuci, iar cu scortisoara nu ma impac. In plus, pentru glazura va mai trebuie doua tablete de ciocolata, preferabil amaruie.

Untul si ciocolata se topesc (bine, eu nu m-am putut abtine si am mancat cateva triunghiuri, ceea ce nu a fost deloc ok pentru blat, pentru ca am mai pus faina. Asa ca...abtineti-va!).

Zaharul se bate cu ouale si cu scortisoara, apoi se pune amestecul de cioco si unt. Se completeaza cu faina si se da la cuptor.

Aici mai e o problema, pentru ca va trebuie o tava micuta, cu peretii inalti. A mea era cam mare, iar prajiturile au iesit mai turtite. Dar au fost bune si asa. :D

Dupa vreo 20 de minute scoateti din cuptor si glazurati cu ciocolata topita. E buna buna de tot! Plina de cioco si de arome.

Adordulciurile...   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP